La Fée Cabosse

Tout le monde connaît la Fée Cabosse à Rennes. On a poussé la porte de leur boutique ( et première impression, Pooooh, ça sent trop bon ! Et ça donne tellement envie toutes ces « bouchées » …. *bave* ), située entre les Halles Centrales et République.

Alors premier scoop : la Fée Cabosse est en fait …. un homme ! Ou alors, c’est le mari de la Fée Cabosse – et cela ne nous regarde pas !


Vous vous doutez bien que pour l’équipe de la Fée Cabosse, spécialiste du chocolat mondial, les fêtes de fin d’année : c’est la période du rush ! Et pourtant, on a vraiment énormément de chance, ils seront présents les samedis 8 et 15 décembre au Marc’had du bistrot.

On a donc rencontré Laurent, pour lui poser les questions habituelles sur son histoire, le marc’had et Noël.

Laurent, racontes nous ton histoire ? Pourquoi tu t’es lancé dans le chocolat ( tu es tombé dedans petit ? )

Dans mon ancienne vie, j’étais opticien. Mon voisin, à l’époque, était chocolatier. Il m’a initié, fait goûter, appris à déguster puis expliqué le process de fabrication.

Quand j’ai voulu changer de vie, on a créé « La Fée Cabosse », par passion du chocolat. Le nom fait évidemment référence à la Fée Carabosse ! La Fée Cabosse est une gentille fée, bienveillante – et comme la Bretagne, c’est un peu le pays des fées ….

Tu ramènes quoi pour le Marc’had de Noël ?

Des créations en chocolat sur le thème du tartan ( pour ceux qui se demande e qu’est le tartan : ça n’a rien à voir avec le macramé ! c’est le tissu *écossais* ). J’viendrais ptèt en kilt d’ailleurs ( en chocolat ?!) . On proposera des coffrets garnis, des chocolats fins, des bouchées, des petits palets …

Notez que le 15 décembre, la Fée Cabosse animera un stand « Autour du chocolat » pour petit et grands gratuit : hâte de découvrir les rouages du métier de chocolatier !!

Noël, ça t’évoque quoi ?

Noël ? C’est un cauchemar ! (Ahahahah, bon c’est pas drôle, c’est vrai que pour l’équipe de notre super chocolatier, ce n’est pas de tout repos cette période ! )

Un souvenir, une anecdote en rapport avec Noël ?

Ah, je m’en souviens encore… j’devais avoir 2 ou 3 ans…. J’ai eu un petit camion poubelle avec sa bénédiction qui s’ouvre…. Je l’ai encore ! : ) Et aussi, ma console Atari où je jouais aux casses briques *air rêveur*

 

A la fin de notre mini reportage, Laurent nous a proposé un chocolat – Mon dieu, mon dieu, mon dieu, cette bouchée « Chocolat Noir Sarrasin », c’est d’la bombe bébé ! ( désolé pour ce langage châtié, mais sans déconner, c’était juste trop bon ! )